Min kusin gav mig detta recept och det är den godaste kladdkakan jag ätit, eftersom jag tycker om då den inte är så superkladdig utan istället silkeslen med ordentlig chokladsmak (och man kan variera chokladprocenten efter hand). Dekorera med pudersocker och jordgubbar då kakan svalnat lite och servera med grädde, vaniljsås eller vaniljglass. En klar favorit vid tjejkvällen (eller varför inte på midsommar?) och även god dagen efteråt som efterrätt. Förvaras i kylskåp.
Ida kusins kladdkaka
200 gram mörkchoklad (ju lyxigare choklad desto godare smak)
200 gram margarin
4 st ägg
1,5 dl socker
1,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Smält chokladen och smöret tillsammans försiktigt i en kastrull på svag värme.
Vispa ihop ägg och socker pösigt. Blanda ihop de torra ingredienserna.
Blanda ihop degen till en jämn smet, bäst blir det om du siktar de torra ingredienserna i smeten. Häll upp kakan i en smord och bröad form med högre kanter.
Grädda kakan i 175 grader i mitten av ugnen i ca 20 minuter. (Stick en trästicka i kakan för att se om den är klar, den ska vara lite kladdig i mitten.)
"Styrka är förmågan att bryta en chokladkaka i fyra bitar - och sedan bara äta en av dem."